Herkunft:
Italien; Abruzzen

Rebsorte:
100% Pecorino

Weinanbau/ Vinifizierung:
Das Weingut Cantina Tollo liegt in den Abruzzen, Süditalien. Die nahegelegene Adriaküste, das mediterrane Klima und der Schutz des Apennin vor kalten Winden bieten ideale Bedingungen zum Weinanbau. Die Trauben werden von Hand gelesen und klassisch in Stahltanks vergoren, anschließend erfolgt der Ausbau für 6 Monate in Edelstahltanks bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Weineigenschaften:
Im Glas zeigt sich der Pecorino in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen, Aromen von Zitrusfrucht, weißer Pfirsich und Mango mit einem Nachhall von weißen Blumen, der sich am Gaumen wiederspiegelt. Vollmundig, mit fruchtiger Struktur und einem leicht balsamischen Abgang. Klasse!

Empfehlung:
Idealer Begleiter zu Fischgerichten aller Art, Risotto und italienischem Weichkäse.

Empfohlene Trinktemperatur:
10 – 12 °c/ 27,50€